Kuchnia myśliwska, Pieczeń myśliwska jelenia - zdjęcie, fotografia
Poluje.pl 03/11/2019 16:42

Składniki:

- 150 g myśliwskiej kiełbasy
- 1,5 kg udźca
- 150 g pieczarek
- 3 łyżki tartego chrzanu
- 3 kromki czerstwego razowego chleba
- pół łyżeczki mielonego jałowca
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka mąki
- 2 łyżki smalcu.

Marynata:

- otarta skórka z 1 cytryny

- po 4-5 ziarenek ziela angielskiego pieprzu i jałowca
- pół szklanki octu winnego
- pół szklanki czerwonego wina
- 1 goździk.

Sposób przygotowania:
Składniki marynaty należy połączyć, po czym zagotować. Mięso dokładnie czyścić z błon, umyć, mocno wygnieść ręką, następnie włożyć do kamiennego garnka i  zalać przestudzoną marynatą. Wynieść w chłodne miejsce na okres 1-2 dni. Po tym czasie należy mięso wyjąć z marynaty, opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i jałowcem. Następnie zostawić w chłodnym miejscu na 2-3 godziny. Po upływie tego czasu smażyć na rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla, skropić marynatą, oprószyć lekko mąką i dusić pod przykryciem ok. 1,5 godziny, często skrapiając marynatą. Kiedy duszenie będzie już dobiegać końca dodajemy pokrojone w paseczki pieczarki i plasterki kiełbasy.
Starty razowy chleb wymieszać z resztą marynaty i chrzanem, dodać do sosu spod mięsa, wymieszać, podgrzać. Na koniec mięso polać sosem.

 

Reklama

Pieczeń myśliwska z jelenia komentarze opinie

Dodajesz jako: |


Reklama

Ogłoszenia PREMIUM

Chcesz coś sprzedać lub kupić, oferujesz usługi, szukasz pracownika lub pracy?

Dodaj swoje drobne ogłoszenie w naszym serwisie. Zapraszamy!

Dodaj ogłoszenie
Reklama
 Reklama

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 roku tzw. RODO. Nowe prawo nakłada na nas obowiązek uzyskania Twojej zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w plikach cookies

Oświadczam, iż zapoznałem sie z Polityką prywatności i zgadzam się na zapisywanie i przechowywanie w mojej przeglądarce internetowej tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie zaszyfrowanych w nich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania z innych stron internetowych, serwisów oraz parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez poluje.pl, oraz ZAUFANYCH PARTNERÓW.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono

CMC City Media Communications Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawa 02-761, ul Cypryjska 2G

Cele przetwarzania danych

1.marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
2.świadczenie usług drogą elektroniczną
3.dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
4.wykrywanie botów i nadużyć w usługach
5.pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)


Podstawy prawne przetwarzania danych


1.marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne – zgoda
2.świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
3.pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych


Odbiorcy danych

Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym podmioty ZAUFANI PARTNERZY, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą

Prawo żądania sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych; prawo wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych. Inne prawa osoby, której dane dotyczą.

Informacje dodatkowe

Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności"