Bażant pieczony - z winogronami

Kuchnia myśliwska, Bażant pieczony winogronami - zdjęcie, fotografia
Halina Komoda - blog 17/07/2010 11:12

Bażant pieczony – z winogronami
Nawiązując do wpisu barteks25, postanowiłam podzielić się z Państwem przepisem na bażanta pieczonego z winogronami, bażanta pieczonego z nadzieniem z kaszy gryczanej zostawiam oczywiście barteksowi25. Dla naszego przepisu najlepszy jest oczywiście młody bażant no i oczywiście winogrona. Potrawa – zależności od możliwości ucztujących dla dwóch trzech osób.

Składniki
- 1 sprawiony bażant,
- 1 szklanka białego wina,
- ¼ kg białych winogron,
- włoszczyzna,
- 3 dag masła,
- 4 ziarna jałowca,
- sól i czarny pieprz.


Bażanta myjemy i suszymy. Nacieramy solą, pieprzem i zmiażdżonym jałowcem. Obraną włoszczyznę drobno kroimy. Nakładamy do wnętrza tuszki. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik. W brytfance topimy tłuszcz. Bażanta obsmażamy ze wszystkich stron podlewając winem. Brytfankę przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na ok. 25 minut.

Winogrona myjemy i przepoławiamy, warto wyjąć pestki. Odkrywamy brytfankę i pieczemy jeszcze jakieś 25 minut polewając tłuszczem. Jak się już dobrze zarumieni wyjmujemy i trzymamy w cieple. Winogrona wkładamy do sosu i przez kilka minut dusimy na dużym ogniu. Bażanta dzielimy na kawałki, wyjmujemy ze środka warzywa. Porcje układamy na półmisku i polewamy sosem winogronowym.

Smacznego, czekam na bażanta z kaszą gryczaną!

Reklama

Bażant pieczony - z winogronami komentarze opinie

  • Redakcja 2010-07-17 22:40:16

    Coś mi się wydaje Pani Halinko ze z tego obsmażania z dodatkiem wina nic nie będzie. Jaskies takie mam przeczucie. Albo smażenie albo gotowanie. inaczej się nie da.

  • Halina Komoda 2010-07-17 15:08:31

    No nie można przesadzać z tym winem przy obsmażaniu, a do brytfanki też można dodać. A swoją drogą jak trochę dodamy do pieczeni, to i tak zostaje jeszcze prawie cała butelka. :)

  • Redakcja 2010-07-17 11:41:30

    "Bażanta obsmażamy ze wszystkich stron podlewając winem."Ale jak będziemy smażyć i podlewać jednocześnie winem to przecież drastycznie spadnie temperatura tłuszczu i ze smażenia nic nie wyjdzie.czy nie powinno się dodać wina do brytfanki po obsmażeniu? Do tego duszenia czy jak mu tam?A najlepiej to to wino do kieliszka chyba wlać...

Dodajesz jako: |


Reklama

Ogłoszenia PREMIUM

Chcesz coś sprzedać lub kupić, oferujesz usługi, szukasz pracownika lub pracy?

Dodaj swoje drobne ogłoszenie w naszym serwisie. Zapraszamy!

Dodaj ogłoszenie
Reklama
 Reklama

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 roku tzw. RODO. Nowe prawo nakłada na nas obowiązek uzyskania Twojej zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w plikach cookies

Oświadczam, iż zapoznałem sie z Polityką prywatności i zgadzam się na zapisywanie i przechowywanie w mojej przeglądarce internetowej tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie zaszyfrowanych w nich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania z innych stron internetowych, serwisów oraz parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez poluje.pl, oraz ZAUFANYCH PARTNERÓW.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono

CMC City Media Communications Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawa 02-761, ul Cypryjska 2G

Cele przetwarzania danych

1.marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
2.świadczenie usług drogą elektroniczną
3.dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
4.wykrywanie botów i nadużyć w usługach
5.pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)


Podstawy prawne przetwarzania danych


1.marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne – zgoda
2.świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
3.pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych


Odbiorcy danych

Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym podmioty ZAUFANI PARTNERZY, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą

Prawo żądania sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych; prawo wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych. Inne prawa osoby, której dane dotyczą.

Informacje dodatkowe

Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności"