Kuchnia myśliwska, Dzikie ptactwo galarecie - zdjęcie, fotografia
Anna Sumińska - blog 03/11/2012 11:08

Tym razem przepis na eleganckie danie zimne, która można sporządzić zarówno z bażanta jak i kaczki:

- sprawiona tuszka ptaka
- 1 pomarańcza
- puszka ananasa
- 2 łyżeczki żelatyny
- kilka goździków / koniecznie należy usunąć "główki", aby pozbawić goździki goryczki/
- łyżeczka imbiru
- łyżeczka kurkumy
- 10 dag rodzynek.

Ptaszka gotujemy w całości ze wszystkimi dodatkami, prócz pomarańczy i ananasa - aż mięso będzie miękkie.

Po ugotowaniu odcedzamy wywar i dodajemy do niego żelatynę. Mięso obieramy z kości i dzielimy na mniejsze kawałki. W dużej salaterce układamy wokoło plasterki ananasa, na przemian z obraną i podzielona na cząstki pomarańczą. Wrzucamy mięso i ugotowane rodzynki i zalewamy lekko schłodzonym wywarem - ostrożnie, aby nie popsuć dekoracji. Schładzamy, aż galareta stężeje, i delikatnie, odwracając salaterkę, wykładamy gotowe danie na duży talerz przybrany listkami sałaty.

Smacznego!

Reklama

Dzikie ptactwo w galarecie komentarze opinie

  • Anna Sumińska 2012-11-04 09:47:47

    Do bażanta białe, wytrawne wino - do kaczki czerwone jako że "białe lubi białe, a czerwone czerwone" !

Dodajesz jako: |
Reklama

Ogłoszenia PREMIUM

Chcesz coś sprzedać lub kupić, oferujesz usługi, szukasz pracownika lub pracy?

Dodaj swoje drobne ogłoszenie w naszym serwisie. Zapraszamy!

Dodaj ogłoszenie
Reklama


 Reklama


25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 roku tzw. RODO. Nowe prawo nakłada na nas obowiązek uzyskania Twojej zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w plikach cookies

Oświadczam, iż zapoznałem sie z Polityką prywatności i zgadzam się na zapisywanie i przechowywanie w mojej przeglądarce internetowej tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie zaszyfrowanych w nich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania z innych stron internetowych, serwisów oraz parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez poluje.pl, oraz ZAUFANYCH PARTNERÓW.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono

CMC City Media Communications Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawa 02-761, ul Cypryjska 2G

Cele przetwarzania danych

1.marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
2.świadczenie usług drogą elektroniczną
3.dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
4.wykrywanie botów i nadużyć w usługach
5.pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)


Podstawy prawne przetwarzania danych


1.marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne – zgoda
2.świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
3.pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych


Odbiorcy danych

Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym podmioty ZAUFANI PARTNERZY, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą

Prawo żądania sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych; prawo wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych. Inne prawa osoby, której dane dotyczą.

Informacje dodatkowe

Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności"