Przepis na jajka z sarniną w galarecie

Poluje.pl

11/03/2019 13:21

Jajka z sarniną w galarecie

Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo
20 dag mięsa upieczonego lub uduszonego z samy
jelenia lub daniela
1/2 litra galarety mięsnej
10 dag ogórków marynowanych
zielona sałata.
papryka marynowana
pieprz.
sól

Sposób przygotowania:

Ugotowane jajka obierz ze skorupki przekrój wzdłuż na połowę. Galaretę przyrządź wg przepisu podanego na opakowaniu . Galaretę mięsną do zalewania, pozostaw do częściowego skrzepnięcia. Mięso pokrój w drobną kosteczkę, a ogórki w cienkie paseczki. Do foremek lub małych miseczek wlej trochę galarety i pozostaw do całkowitego stężenia. Następnie na galarecie połóż połówki jajek (żółtkami do dołu), rozdrobnione mięso i ogórki konserwowe, zalej tężejącą galaretą i wstawi do chłodnego miejsca do całkowitego stężenia. Przed wyłożeniem na pół-misek foremki z galaretą owiń na moment ściereczką namoczoną we wrzącej wodzie. Naczynie odwróć i galaretki wyłóż na pół-misek (wierzchnią częścią). Półmisek udekoruj listkami zielonej sałaty, marynowanej papryki, można też owocami marynowanymi. Oddzielnie podaj sos tatarski lub chrzanowy.

Reklama

(źródło Alfreda Pietrow "Łowiec Polski")

Czytaj nas w Google

Dodaj do Google

Źródło i opracowanie własne